自分が使った花材事典：ししゆず（実だけ）
枝はありません。実だけです。
それもそのはずで、花屋ではなく、八百屋で買ったからです。
↑こんな大きさです。この大きさで、200円。
2月も下旬になってからアップしていますが、実はお正月花材として仕入れたものです。
年末のししゆず、普通はお値段爆上がりするんですが……うちの隣のスーパーでは、この半分以下のししゆずが600円で売ってましたが……200円はお買い得でした。
ししゆずは、このデコボコ感が良いです。
皮が肥大していった結果なんでしょうね。晩白柚みたいに、大きいけれどつるんとした皮のものと比べると、迫力が違います。
おめでたい実りのものであることと、ちょっと非日常的特別感を感じるのとで、お正月花材としては印象的なものになりました。
もともとは食用として売っていたものなので、最終的には食いました。
切ってみると、「皮が肥大した結果」だということが露わになります。
私は、獅子柚子を食べるのは初めてでした。切ってみたのも初めてだと思います。
もしや、普通のゆずよりも強く荒々しい、獅子っぽい風味なのかしら、などと考えましたが、実際に切ってみたら、むしろ普通のゆずよりもマイルドでした。
あまりにもマイルドだったので、みかんみたいにそのまま食えるんじゃないかとも思いましたが、一応柚子は柚子らしく使おうと思い、柑橘酢として絞って使いました。一度に使い切れず、現在も冷凍したものが少し残っています。