自分が使った花材事典：チンゲン菜花
花屋入荷ではありません。八百屋入荷の品です。
もちろん、食うために買ったのですが、食う前に生けたってかまわんでしょう。
チンゲン菜花というのは、あのチンゲン菜の花ということなんでしょうね。ということは、チンゲン菜はアブラナ科ですね。花だけ見たら、普通の「菜の花」と変わらないですものね。
このチンゲン菜花は、うちの隣のスーパーから買ってきました。私は、食用目的で買ってきた菜の花とか、花わさびとかを、1～2本ミニ花瓶に挿して飾るのが好きです。花瓶に挿してしまうと、もう食用部門には戻さずに、そのまま切花として命を全うしていただきます。
「ちょっと飾りたいけど、その後に食いたい」場合には、グラスとか蕎麦猪口のような食器類に生けます。そして、一日か、せいぜい二日程度で食用部門に呼び戻して食ってしまいます。
↓このチンゲン菜花は、買ってきたときにはこんなお姿でした。
思いっきり野菜です。
水から離してあるので、このまま花瓶に挿しても少しくたっとしています。野菜としては、これくらいの水不足加減は問題ないのですが、飾るとなると、葉っぱの一枚でもくたっとしていると格好が悪いものです。
そこで、切り戻しで、花屋式の水揚げをしてやりました。
↓これ、水揚げ前。
全体的にぺしゃーっとして、妙に小さくいじけている感じです。これが、水揚げで見た目がどのくらい変わるのかお目にかけましょう。
はい、これ一時間後。
↓ ↓ ↓
別人！
なんか、うつむいてて暗い人だなあと思ってたのに、こっち見て笑顔になったら超美人じゃん！みたいなね。
seiさん、あんた、花をふんわり広げたんでしょ？とお思いの方は、青いテープの存在を見てください。束は、広げておりません。花が、自分でテンションあげて「魅力のある美人」になったんです。
では、改めて青いテープを取って広げてみましょう。
なんと豊かなグリーンとイエロー。
今回は、全部食べるつもりだったので、このまま丸一日キッチンの彩りになっていただいて、翌日料理してしまいました。
飾ることに徹するならば、野菜関係は、1～2本程度を挿すのが良いです。まとまった数があると、やはり「食い物感」が大きくなってしまって、かわいげに欠ける花になってしまうように思います。
↓一本だけのお姿は、こんな感じです。
普通の菜の花よりも、茎の細さから、デリケートな感じに見えますね。
これを一本だけ、鶴首の器にでも挿すほうが、切花としてはかっこいいと思います。