スターアニス
スターアニスは、香辛料として扱う方が一般的です。しかし、花資材店やドライフラワー店でも普通に売っています。
スターアニスは、私の子供のころには「八角」と呼ぶ人の方が多かった覚えがあります。ちなみに、私が人生で初めて出会った八角は、焼き豚の上に乗って出てきたやつでした。
八角＝スターアニスが、花の材料として使われる理由は、見た目の面白さによるところが大きいと思います。独特の見た目を利用して、ドライフラワーアレンジや、ドライリースなどのポイントに使われることが多いです。かくいう私も、リースかガーランドに使う目的で買っています。
独特の香りがするので、それを楽しむこともできることはできるのですが、私は「あまりにもお料理っぽい」と感じるので、一度に大量に使わないようにしています。（好きな人は大量に使っても良いです）
上にも書いたように、スターアニスは花材料店で買えるのですが、スーパーなどで花材料店よりも安く売っているのを見つけたときにはスーパーでも買います。また、料理用に買っておいたスターアニスが消費期限を過ぎてしまったときにも、花材料にまわすことにしています。
花材料にしてしまったスターアニスは、私は劣化するまで何度でも使いまわします。乾いてカチカチになったスターアニスは、2～3年くらいはびくともしません。